Der Herbst in Peking ist eine der bezauberndsten Jahreszeiten, um diese alte Stadt zu besuchen. Die frische Luft und das bunte Laub bilden eine atemberaubende Kulisse, um die reiche Geschichte und lebendige Kultur der Stadt zu erkunden. Dieser Reiseführer nimmt Sie mit auf eine Reise zu einigen der berühmtesten Sehenswürdigkeiten Pekings und stellt Ihnen die lokalen kulinarischen Köstlichkeiten vor, die seit Generationen genossen werden. Lassen Sie uns beginnen!

Haltestelle 1: Die Verbotene Stadt – Ein Hauch kaiserlicher Eleganz

Zeit: September bis Oktober

Küche: Pekingente

Geschichte und Kultur: Die Verbotene Stadt, auch Palastmuseum genannt, gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe und war einst der Kaiserpalast der Ming- und Qing-Dynastien. Ihre majestätischen roten Mauern und goldenen Dächer sind ein Zeugnis der kaiserlichen Vergangenheit Chinas.

Essensgeschichte: Die Geschichte der Pekingente reicht bis in die Yuan-Dynastie zurück, doch erst in der Ming-Dynastie wurde sie zu einer königlichen Delikatesse. Der Legende nach war Kaiser Qianlong ganz besonders scharf auf Pekingente und ließ sich häufig die besten Enten in die Palastküche liefern.

Wo Sie es versuchen können:

• Quanjude— Nur einen Steinwurf von der Verbotenen Stadt entfernt ist Quanjude einer der ältesten und berühmtesten Orte, um Pekingente zu genießen.
• Dadong– Dadong, ein weiteres historisches Restaurant mit modernem Touch, bietet eine leichtere, gesündere Version des klassischen Gerichts.

Stopp 2: Nanluoguxiang – Ein Stück Alltag

Zeit: September bis Oktober

Küche: Zhajiangmian (gebratene Soßennudeln)

Geschichte und Kultur: Nanluoguxiang ist eine historische Gasse mit traditionellen Hofhäusern und vielen trendigen Geschäften und Restaurants. Es ist der perfekte Ort, um das geschäftige Treiben des täglichen Lebens in Peking zu erleben.

Essensgeschichte: Zhajiangmian ist ein einfaches Gericht, das ursprünglich von Bauernfamilien zubereitet wurde und schließlich zu einem Grundnahrungsmittel der Pekinger Küche wurde. Der Legende nach kreierte eine arme Frau das Gericht aus den Zutaten, die sie gerade zur Hand hatte, darunter Sojabohnenpaste, Schweinefleisch und Gemüse. Ihre Kreation wurde bald bei ihren Nachbarn beliebt und verbreitete sich in der ganzen Stadt.

Wo Sie es versuchen können:

• Haiwanju— Haiwanju ist für seine großzügigen Portionen und erschwinglichen Preise bekannt und bei den Einheimischen sehr beliebt.
• Dadong— Für ein gehobeneres Speiseerlebnis bietet Dadong eine raffinierte Version von Zhajiangmian in einem eleganten Ambiente.

Stopp 3: Shichahai – Ein Schluck Vergangenheit

Zeit: September bis Oktober

Küche: Douzhi (Sojamilchsuppe) und Jianbing (frittierter Teigring)

Geschichte und Kultur: Shichahai ist ein malerisches Viertel mit ruhigen Seen und engen Gassen voller traditioneller Architektur. Es ist ein großartiger Ort für einen gemütlichen Spaziergang und um die Morgenrituale Pekings kennenzulernen.

Essensgeschichte: Douzhi ist ein fermentiertes Sojagetränk, das in Peking seit der Yuan-Dynastie genossen wird. Zum Frühstück wird es oft zusammen mit Jianbing, einem knusprigen Teigring, getrunken. Einer Legende zufolge probierte Marco Polo auf seinen Reisen durch China ein ähnliches Getränk und brachte es nach Europa mit. Es könnte sich dabei allerdings um Douzhi gehandelt haben und nicht um das, was wir heute als Sojamilch kennen.

Wo Sie es versuchen können:

• Snackbar im Huguo-Tempel— In der Nähe von Shichahai gelegen, ist dies ein großartiger Ort, um authentisches Douzhi und Jianbing zu probieren.

Stopp 4: Beihai Park – Eine Mischung aus Tradition und Innovation

Zeit: September bis Oktober

Küche: Jingjiang Rousi (zerkleinertes Schweinefleisch in süßer Bohnensauce)

Geschichte und Kultur: Der Beihai-Park ist eine friedliche Oase im Herzen der Stadt mit einem ruhigen See und der berühmten Weißen Pagode. Es ist ein perfekter Ort, um sich zu entspannen und die Schönheit des Herbstes zu genießen.

Essensgeschichte: Jingjiang Rousi ist ein Gericht, das die süßen und herzhaften Aromen von zerkleinertem Schweinefleisch und süßer Bohnensauce kombiniert. Es wird gesagt, dass ein Hofkoch dieses Gericht während der späten Qing-Dynastie für ein kaiserliches Bankett kreierte. Der Koch kombinierte Schweinefleisch mit süßer Bohnensauce, was zu einem Gericht führte, das den Kaiser entzückte und zu einem Lieblingsgericht des Adels wurde.

Wo Sie es versuchen können:

• Donglaishun— Donglaishun ist vor allem für seinen Feuertopf bekannt, serviert aber auch köstliches Jingjiang Rousi.

Haltestelle 5: Tiananmen-Platz – Ein Muss für den Morgen

Zeit: September bis Oktober

Küche: Chao Gan (geschmorte Leber)

Geschichte und Kultur: Der Platz des Himmlischen Friedens ist einer der größten öffentlichen Plätze der Welt und ist von bedeutenden Sehenswürdigkeiten umgeben, darunter die Verbotene Stadt und die Große Halle des Volkes.

Essensgeschichte: Chao Gan ist ein herzhaftes Frühstücksgericht, das aus geschmorter Leber und Därmen besteht. Dieses Gericht hat eine lange Geschichte, die bis in die Qing-Dynastie zurückreicht, als es eine billige und sättigende Mahlzeit für die Arbeiterklasse war. Die Geschichte besagt, dass eine arme Hausfrau Chao Gan aus den übrig gebliebenen Innereien einer Metzgerei und Gewürzen zubereitete, die sie zu Hause hatte. Das Gericht wurde so beliebt, dass es sich in der ganzen Stadt verbreitete.

Wo Sie es versuchen können:

• Tianxingju— Dieses hundert Jahre alte Restaurant ist für sein Chao Gan und andere traditionelle Peking-Snacks bekannt.

Stopp 6: Jingshan Park – Ein süßer Leckerbissen

Zeit: September bis Oktober

Küche: Wan Dou Huang (Mungbohnengelee)

Geschichte und Kultur: Der Jingshan-Park liegt nördlich der Verbotenen Stadt und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Stadt. Er ist ein beliebter Ort für Einheimische, um die wechselnden Farben der Herbstblätter zu genießen.

Essensgeschichte: Wan Dou Huang ist ein Dessert aus Mungobohnen und wird in Peking seit der Qing-Dynastie genossen. Es heißt, dass dieses Dessert aufgrund seiner glatten Textur und kühlenden Eigenschaften ursprünglich für die kaiserlichen Konkubinen kreiert wurde. Im Laufe der Zeit wurde es zu einem beliebten Leckerbissen bei der breiten Bevölkerung.

Wo Sie es versuchen können:

• Daoxiangcun— Diese hundert Jahre alte Bäckerei ist für ihre hochwertigen Desserts, darunter Wan Dou Huang, bekannt.

Haltestelle 7: Qianmen Street – Ein warmes Wintervergnügen

Zeit: September bis Oktober

Küche: Yang Scanzi Hot Pot (Lammrücken-Hot Pot)

Geschichte und Kultur: Die Qianmen-Straße ist eine der ältesten und belebtesten Einkaufsstraßen Pekings und bietet zahlreiche traditionelle Geschäfte und moderne Boutiquen. Sie ist ein großartiger Ort zum Erkunden und Einkaufen von Souvenirs.

Essensgeschichte: Yang Scanzi Hot Pot ist eine Winterspezialität, die die Seele wärmt. Der Legende nach entdeckte ein nomadischer Hirte die Köstlichkeit von über dem Feuer gegartem Lammrücken, und diese Tradition fand schließlich ihren Weg in das kulinarische Repertoire Pekings.

Wo Sie es versuchen können:

• Lao Beijing Shuanrou Fang— Dieses Restaurant ist auf verschiedene Arten von Eintopfgerichten spezialisiert, darunter das herzhafte Yang Scanzi.

Auf Ihrem kulinarischen Abenteuer durch Peking erzählt jedes Gericht eine Geschichte der reichen Geschichte und der beständigen Traditionen der Stadt. Ob Sie durch die Verbotene Stadt schlendern oder eine Schale Douzhi in einer lokalen Snackbar genießen, Sie werden in die Aromen und Kulturen eintauchen, die Peking wirklich einzigartig machen. Genießen Sie Ihre Reise!